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咖啡甜點－餐飲玩跨界 文學變美食
中國時報【郭家崴╱台北報導】冰淇淋專門店店8％ice開賣點心，7月底前均價100元，約打5.6～8.3折；漢唐科技也開咖啡店，今夏餐飲業新動向熱衷玩跨界。誠品信義店結合藝文、藝術家與咖啡玩聯名，把書上的食物變成展品和實品，可看也可吃。8％ice今年6月中在永康商圈成立新品牌8％ice甜．鹹點心屋，賣起日法混血的閃電泡芙、甜塔及鹹派與冰淇淋泡芙等，在120～180元間，開幕慶全系列特價100元試水溫，網路反應不錯，活動將延到7月31日。漢唐光電科技預計7月和8月連開大安店與忠孝旗艦店兩家Kool Caffe門市，標榜有藍帶主廚和天然食材，採多重產區咖啡豆搭配拉把式咖啡萃取技術，與其他用全自動咖啡機的連鎖咖啡店區隔；飲品90～150元，餐點150～200元。年底前計劃直營和加盟店達4家，搶咖啡1年600億元商機。誠品ART STUDIO、藝術家林玉婷、Eslite Cafe信義店三方聯名合作「食物圈」和「關於閱讀，我想吃的其實是…」展覽與餐點，以日本作家松浦彌太郎《旅行的所在》和名作家馬奎斯《沒人寫信給上校》書中寫到的貝果與果醬和咖啡為創作。林玉婷以小如螞蟻的人群，裝置在貝果邊象徵旅人川流不息，或在圓形咖啡漬旁形成無限的迴圈。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/咖啡甜點-餐飲玩跨界-文學變美食-215954220.html
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